Romanian Times | Septembrie 2025

ROMANIANTIMES 8 Farmacia Verde Ovăzul ( Avena sativa ) este o plantă erbacee cerealieră cu tulpina de tip pai și inflorescența în formă de spic, cultivată pentru grăunțele ei, folosite ca nutreț și în alimentație, datorită sursei bune de carbohidrați cu absorbție lentă. Cea mai intactă și integrală formă de ovăz sunt boabele de ovăz, care necesită mult timp pentru a fi gătite. Din acest motiv, mulți oameni preferă ovăzul rulat, zdrobit sau tăiat (steel cut). Ovăzul instant (rapid) este varietatea cea mai procesată. Deși durează cel mai puțin timp de gătire, textura poate fi pasată. Ovăzul este consumat în mod obișnuit la micul dejun sub formă de fulgi de ovăz, care se obțin prin fierberea ovăzului în apă sau lapte. Făina de ovăz este adesea denumită terci. Ovăzul (Oatmeal) 9 Beneficii pentru sănătate ale consumului de ovăz și fulgi de ovăz Lamuel Lucescu DMD 920 NE 122 nd Ave Portland, OR 97230 Phone (503) 261 8880 Fax (503) 261 8845 * Comprehensive and Cosmetic Dentistry * Emergency Care * Implants Open Mon - Fri, Say by appointment Children are welcomed! Studiile arată că ovăzul și fulgii de ovăz au numeroase beneficii pentru sănătate. Acestea includ pierderea în greutate, scăderea nivelului de zahăr din sânge și un risc redus de boli de inimă. Ovăzul se numără printre cele mai sănătoase cereale de pe pământ. Este un cereal integral fără gluten și o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți importanți. 1.Ovăzul este incredibil denutritiv. Compozițianutritivă aovăzului estebine echilibrată. Este o sursă bună de carbohidrați și fibre, inclusiv fibra beta-glucan. Ovăzul este, de asemenea, o sursă bună de proteine de înaltă calitate, cu un echilibru bun de aminoacizi esențiali. Ovăzul este plin de vitamine, minerale și compuși vegetali antioxidanți importanți. O jumătate de cană (40,5 g) de ovăz uscat conține Mangan: 63,9% din valoarea zilnică recomandată (VZR) Fosfor: 13,3% din VZR Magneziu: 13,3% din VZR Cupru: 17,6% din VZR Fier: 9,4% din VZR Zinc: 13,4% din VZR Folat: 3,2% din VZR Vitamina B1 (tiamină): 15,5% din VZR Vitamina B5 (acid pantotenic): 9,1% din VZR Cantități mai mici de calciu, potasiu, vitamina B6 (piridoxină) și vitamina B3 (niacină) Profilul nutrițional al unei căni de fulgi de ovăz preparați (o jumătate de cană de ovăz uscat cu apă) include, de asemenea: 27,4 grame (g) de carbohidrați 5,3 g de proteine 2,6 g de grăsimi 4 g de fibre 153,5 calorii 2. Ovăzul integral este bogat în antioxidanți. Ovăzul integral este bogat în antioxidanți și compuși vegetali benefici numiți polifenoli. Cel mai notabil este un grup unic de antioxidanți numiți avenantramide, care se găsesc aproape exclusiv în ovăz. Cercetarea a descoperit că avenantramidele pot ajuta la stresul oxidativ prin creșterea producției de oxid nitric. Această moleculă de gaz ajută la dilatarea (lărgirea) vaselor de sânge, ceea ce poate duce la un flux sanguin mai bun. În plus, avenantramidele au efecte antiinflamatorii și antimâncărime. Beta-glucanul poate, de asemenea, să scadă tensiunea arterială, dar sunt necesare studii suplimentare. 3. Ovăzul conține o fibră solubilă puternică. Ovăzul conține cantități mari de beta- glucan, un tip de fibră solubilă. Beta-glucanul se dizolvă parțial în apă și formează o soluție groasă, asemănătoare gelului, în intestin. Beneficiile pentru sănătate ale fibrei beta-glucan includ: - reducerea glicemiei și a răspunsului la insulină - creșterea creșterii bacteriilor bune în tractul digestiv - reglarea diabetului de tip 2 4. Ovăzul poate reduce nivelul colesterolului Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel global. Un factor major de risc este colesterolul ridicat în sânge. Multe studii au arătat că fibra beta-glucan din ovăz este eficientă în reducerea atât a nivelului de colesterol total, cât și a celui LDL (rău). Beta- glucanul poate crește eliberarea de bilă bogată în colesterol, ceea ce reduce nivelurile circulante de colesterol din sânge. Ovăzul poate, de asemenea, proteja colesterolul LDL (rău) de oxidare. Oxidarea colesterolului LDL (rău) are loc atunci când acesta reacționează cu radicalii liberi. Acesta este un alt pas crucial în progresia bolilor de inimă. Colesterolul LDLproduce inflamație în artere, deteriorează țesuturile și poate crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. 5. Ovăzul poate îmbunătăți glicemia. Diabetul de tip 2 este o afecțiune comună, caracterizată prin scădere semnificativă a greutății la niveluri ridicate ale zahărului din sânge. De obicei, aceasta rezultă din scăderea sensibilității la hormonul insulină. Ovăzul poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, în special la persoanele cu obezitate sau care au diabet zaharat de tip 2. Aceste efecte sunt atribuite în principal capacității beta-glucanului de a forma un gel gros care întârzie golirea stomacului și absorbția glucozei în sânge. Beta-glucanul din ovăz și orz poate, de asemenea, îmbunătăți sensibilitatea la insulină. O analiză sistematică din 2021 a studiilor clinice randomizate a concluzionat că adăugarea de beta-glucan din ovăz lamesele cu carbohidrați reduce insulina din sânge, dar rezultatele se bazează pe cantitatea de ovăz. 6. Fulgii de ovăz sunt foarte sățioși și vă pot ajuta să pierdeți în greutate. Nu numai că terciul de ovăz este un aliment delicios pentru micul dejun, dar este și foarte sățios. Consumul de alimente sățioase vă poate ajuta să consumați mai puține calorii și să pierdeți în greutate. Prin întârzierea timpului necesar pentru golirea stomacului de alimente, beta- glucanul din fulgii de ovăz poate crește senzația de sațietate. Beta-glucanul poate promova, de asemenea, eliberarea peptidei YY (PYY), un hormon produs în intestin ca răspuns la alimentație. S-a demonstrat că acest hormon al sațietății duce la reducerea aportului caloric și poate reduce riscul de obezitate. 7. Ovăzul măcinat fin poate ajuta la îngrijirea pielii. Nu este o coincidență faptul că ovăzul se găsește în numeroase produse de îngrijire a pielii. Producătorii acestor produse etichetează adesea ovăzul măcinat fin drept „fulgi de ovăz coloidali”. FDA(FoodDrugAdministration) aaprobat fulgii deovăzcoloidali casubstanțăprotectoare pentru piele în 2003. Dar ovăzul are o lungă istorie de utilizare în tratamentul mâncărimii și iritațiilor în diverse afecțiuni ale pielii. Deexemplu,produselepentrupielepebazădeovăzpotameliorasimptomeleinconfortabile ale eczemelor. Rețineți că beneficiile pentru îngrijirea pielii se aplică numai ovăzului aplicat pe piele, nu și celor consumate. 8. Ovăzul poate reduce riscul de astm la copii. Astmul este cea mai frecventă afecțiune pulmonară cronică la copii. Este o tulburare inflamatorie a căilor respiratorii - tuburile care transportă aerul către și dinspre plămânii unei persoane. Deși nu toți copiii au aceleași simptome, mulți prezintă tuse recurentă, respirație șuierătoare și dificultăți de respirație. Cercetările indică faptul că introducerea timpurie a ovăzului, de exemplu, poate proteja de fapt copiii de dezvoltarea astmului. Totuși, dacă ovăzul poate ajuta la prevenirea dezvoltării astmului la copii este încă dezbătut. 9.Ovăzulpoateajutalaameliorareaconstipației. Persoanedetoatevârsteleșipopulațiile se confruntă cu constipație. Aceasta se referă la mișcări intestinale rare, neregulate, care sunt dificil de eliminat. Constipația afectează aproape 16 din 100 de adulți și aproximativ 33 din 100 de adulți cu vârsta de 60 de ani și peste. Studiile indică faptul că tărâțele de ovăz, stratul exterior bogat în fibre al bobului, pot ajuta la ameliorarea constipației. De asemenea, s-a demonstrat că tărâțele de ovăz reduc simptomele gastrointestinale și ajută digestia la persoanele care trăiesc cu colită ulcerativă (CU). Cu toate acestea, deși fibrele solubile din ovăz sunt în general eficiente împotriva constipației, s-a constatat că sunt mai puțin eficiente împotriva constipației induse de opioide. Acest lucru se datorează faptului că nu afectează mișcarea colonului pe care medicamentele o pot suprima. Cum să încorporați ovăzul în dieta dumneavoastră? Vă puteți bucura de ovăz în mai multe moduri. Cel mai popular mod este să mâncați pur și simplu terci de ovăz la micul dejun. Iată ce aveți nevoie pentru a prepara fulgi de ovăz: 1/2 cană de ovăz rulat; 1 cană (250 ml) de apă sau lapte. ( n.e. Folosesc zilnic: 1/2 cană de ovăz rulat; 1/2 cană albuș de ou, 1 cană de apă, un pumn de semințe amestecate (incluzând semințe de dovleac. Pun la microunde pentru 2.5 minute ) (continuare in pagina 20)